Les saisons changent et notre alimentation aussi. L’automne est une période idéale pour redécouvrir les super aliments de saison, riches en nutriments essentiels pour notre santé. Les nutritionnistes recommandent d’intégrer ces fruits et légumes dans votre alimentation quotidienne afin d’améliorer votre bien-être général.
L’intérêt croissant pour les super aliments saisonniers
De plus en plus de personnes se tournent vers les super aliments locaux et saisonniers, conscients des bénéfices qu’ils peuvent apporter à leur santé. Ces aliments offrent un large éventail de vitamines, minéraux et antioxydants qui contribuent à renforcer le système immunitaire, réduire l’inflammation et prévenir certaines maladies chroniques.
Dans cet article, nous vous présentons 13 super aliments d’automne recommandés par des experts nutritionnels ainsi que des conseils pratiques pour les intégrer dans vos repas quotidiens.
1. La courge butternut
Riche en vitamine A, la courge butternut est un excellent choix pour stimuler votre système immunitaire cet automne. Elle contient également des fibres et du potassium qui favorisent la santé digestive et cardiovasculaire.
Suggestion : Utilisez la courge butternut comme base pour une soupe crémeuse ou ajoutez-la rôtie à vos salades et plats de pâtes.
2. Les choux de Bruxelles
Ces petits légumes verts sont une source exceptionnelle de vitamines C et K, ainsi que de fibres, qui contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire et à la santé des os. Ils contiennent également des composés soufrés qui ont un effet détoxifiant sur l’organisme.
Suggestion : Faites rôtir les choux de Bruxelles avec un peu d’huile d’olive, d’ail et de sel pour en faire un accompagnement savoureux ou incorporez-les dans une quiche ou une omelette.
3. La grenade
Ce fruit rouge foncé est rempli d’antioxydants appelés polyphénols qui protègent le cœur et préviennent certaines maladies chroniques comme le cancer. La grenade est également une bonne source de vitamine C, essentielle pour renforcer l’immunité.
Suggestion : Ajoutez des graines de grenade fraîches à vos salades, yaourts ou smoothies pour ajouter une touche sucrée et nutritive.
4. Les patates douces
Avec leur couleur orange brillante, les patates douces sont riches en bêta-carotène (vitamine A), ce qui contribue à maintenir une peau saine et renforce le système immunitaire. Elles apportent également des fibres, du potassium et des vitamines B6 et C.
Suggestion : Faites cuire des patates douces au four et garnissez-les de légumes, de haricots ou de poulet pour un repas complet et équilibré.
5. Les betteraves
Ces légumes-racines d’un rouge profond sont une excellente source de folate, potassium et fibres. Les betteraves aident également à détoxifier le foie grâce à leur teneur en bétalaïne, un pigment aux propriétés antioxydantes.
Suggestion : Ajoutez des betteraves rôties à vos salades ou préparez un délicieux jus de betterave mélangé avec du gingembre frais et du citron.
6. Le chou kale
Ce légume-feuille vert foncé est l’un des aliments les plus nutritifs que vous puissiez manger. Il contient des vitamines A, C et K ainsi que du calcium, du fer et des antioxydants qui protègent contre les maladies cardiovasculaires et certains cancers.
Suggestion : Massez le chou kale avec une vinaigrette pour adoucir sa texture puis ajoutez-le à vos salades ou faites-en un smoothie vert avec des fruits frais.
7. Les pommes
Rien ne dit « automne » comme croquer dans une pomme fraîche ! Elles sont riches en fibres solubles (pectine), ce qui contribue à réguler la glycémie et le taux de cholestérol. Les pommes contiennent également des polyphénols qui agissent comme antioxydants.
Suggestion : Ajoutez des tranches de pomme à vos sandwichs, salades ou mueslis pour une touche sucrée et croquante.
8. Les poires
Comme les pommes, les poires sont riches en fibres solubles et en antioxydants. Elles sont également une bonne source de vitamine C et de potassium, ce qui favorise la santé cardiovasculaire.
Suggestion : Incorporez des morceaux de poire dans vos salades d’automne ou faites-en un dessert sain avec du fromage frais et des noix grillées.
9. Le chou-fleur
Ce légume crucifère est riche en vitamines C et K ainsi qu’en fibres alimentaires. Il contient également des composés soufrés aux propriétés anticancéreuses.
Suggestion : Utilisez le chou-fleur pour préparer une purée légère ou transformez-le en « riz » de chou-fleur pour remplacer le riz traditionnel dans vos plats préférés.
10. Les figues
Fraîches ou séchées, les figues sont une excellente source de fibres alimentaires ainsi que de potassium, calcium et magnésium. Elles peuvent aider à réguler la digestion et soutenir la santé osseuse.
Suggestion : Ajoutez des figues fraîches à vos salades, tartines ou desserts pour une touche sucrée et nutritive.
11. Les épinards
Ces légumes-feuilles verts foncés sont riches en vitamines A, C et K ainsi qu’en fer et calcium. Ils aident à renforcer le système immunitaire, soutenir la santé des os et prévenir l’anémie.
Suggestion : Incorporez des épinards frais dans vos smoothies verts, omelettes ou sautés de légumes pour un apport nutritionnel supplémentaire.
12. Les noix
Les noix sont une excellente source d’acides gras oméga-3 qui ont un effet anti-inflammatoire sur l’organisme. Elles contiennent également des fibres alimentaires, du magnésium et de la vitamine E.
Suggestion : Ajoutez des noix concassées à vos salades, mueslis ou collations pour un boost nutritionnel riche en protéines végétales.
13. Les myrtilles
Bien que disponibles toute l’année sous forme surgelée, les myrtilles fraîches font leur apparition sur les étals en automne. Elles sont riches en antioxydants appelés anthocyanes qui peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques et certains cancers.
Suggestion : Ajoutez des myrtilles fraîches ou surgelées à vos smoothies, yaourts ou pâtisseries pour une touche sucrée et nutritive.
En intégrant ces super aliments d’automne dans votre alimentation quotidienne, vous pourrez profiter de leurs nombreux bienfaits santé tout en savourant les saveurs délicieuses de la saison. N’hésitez pas à varier les couleurs et les textures pour bénéficier d’un large éventail de nutriments essentiels à votre bien-être.
